Plantones

Haga sus propias cebollas fritas - explicadas paso a paso


Puré de papas, salchichas e hígado: estos platos son difíciles de imaginar sin cebolla frita. Pero, ¿por qué comprar caro cuando puede hacerlo usted mismo? ¡Te contamos cómo hacerlo!

Las cebollas fritas son un clásico con muchos platos.

Las cebollas refinan innumerables platos, la mayoría están chamuscados con ellos. Sin embargo, las cebollas asadas son una variante especial. Estos tienen un aroma muy especial que las cebollas crudas o chamuscadas apenas pueden alcanzar.

Las cebollas fritas van bien con puré de papas, asado, sopa de guisantes o hígado. Por supuesto, puedes comprar cebollas fritas preparadas en las tiendas. Pero saben aún mejor si los preparas tú mismo.

Claro, esto requiere un poco más de trabajo, pero después sabe aún mejor.

¿Cómo son las cebollas fritas perfectas?

Las cebollas fritas son muy populares debido a su sabor dulce y suave. Si estofas ​​o asas cebollas, se libera azúcar. Esto asegura el delicioso aroma. De esta manera, las personas también pueden disfrutar de las cebollas que de otro modo evitarían debido a su calor. Lo principal con las cebollas asadas es que se vuelven agradables y crujientes y ese es el verdadero arte.

Las verduras contienen una gran cantidad de agua y esto debe evaporarse antes de que puedan surgir las cebollas asadas realmente típicas. Está claro que esto puede llevar algo de tiempo. Las cebollas fritas son, por supuesto, mucho más rápidas de preparar. Una dificultad es lograr que las cebollas estén lo más crujientes posible sin quemarlas.

Prepare cebollas fritas - instrucciones paso a paso

Si desea preparar cebollas fritas usted mismo, entonces requiere tiempo y paciencia, en cualquier caso, esto no es posible rápidamente.

➤ Paso 1: pelar y cortar las cebollas

Primero se pelan las cebollas y se cortan en aros finos. Las cebollas que elijas para las cebollas fritas realmente no importan. Si es posible, los aros de cebolla deben ser tan delgados que parezcan casi transparentes. Pero esto solo se puede hacer con un cuchillo muy afilado.

➤ Paso 2: freír las cebollas

Puedes usar aceite o mantequilla para freír, pero la mantequilla le da a las cebollas un sabor más delicado. En una sartén grande, deja que la mantequilla se derrita en el nivel medio. Use suficiente mantequilla para cubrir el fondo de la sartén.

Tan pronto como la mantequilla haga espuma ligeramente, los aros de cebolla se pueden agregar a la grasa caliente. Ahora fríe las cebollas de una manera vidriosa, sin que adquieran un color marrón.

➤ Paso 3: espolvorea las cebollas con harina

Ahora suba un poco el calor de la olla y espolvoree un poco de harina sobre las cebollas. Esto debería dar a los aros de cebolla un color amarillo dorado en los próximos 10 minutos. Revuelva una y otra vez para que nada se queme.

➤ Paso 4: Extienda las cebollas en una bandeja para hornear

Ahora las cebollas tienen un color agradable, pero aún no están crujientes. Extienda el papel de hornear en una bandeja para hornear y extienda las cebollas sobre él. Asegúrese de que las cebollas se extiendan de manera uniforme en un área grande y, si es posible, no una encima de la otra. Si la cantidad es demasiado grande, póngala en el horno en dos etapas.

➤ Paso 5: fuera al horno

Precaliente el horno a 80 grados, luego las cebollas entran durante 90 a 150 minutos. En el horno, el agua puede escapar de las cebollas sin quemarlas. En el medio, puede agitar la bandeja para hornear y ver si los aros de cebolla se mueven. Entonces es hora de ver si ya están lo suficientemente crujientes.

Por supuesto, también puedes asar aros de cebolla en una freidora o en una cacerola con mucho aceite. Sin embargo, son muy grasosas y generalmente no se vuelven tan crujientes como en el horno.

Vídeo: 15 PLANTAS QUE PUEDES CULTIVAR FÁCILMENTE EN TU PROPIA COCINA (Abril 2020).