Hogar y jardín

Pesto de calabacín - deliciosa receta con instrucciones


Los calabacines son muy populares en la cocina y se pueden preparar de varias maneras. Un pesto hecho de esta fruta relacionada con la calabaza mejora los platos de pasta y los platos a la parrilla.

Pesto de calabacín con pasta de cinta

Un clásico de la cocina italiana, que también es muy popular en Alemania, es el pesto.

El más conocido es el pesto “Genovese” con albahaca o pesto rojo con tomates secos.

Pero también puedes usar calabacín para preparar un delicioso pesto. No solo sabe muy bien con pasta, sino también con pan tostado, baguettes o carne asada. Simplemente un placer para el paladar mimado.

Hecho rápidamente con mucho gusto

➤ Ingredientes:

  • 600 g de calabacín
  • aprox.150 ml de aceite de oliva
  • 50 g de parmesano rallado
  • 2 dientes de ajo en trozos grandes
  • Sal, pimienta
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 50 g de hojas de almendras tostadas o piñones, si lo desea

➥ Preparación:

❶ Primero corte el calabacín a lo largo. Luego coloque las mitades de fruta boca abajo en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Ahora cepille el calabacín con un poco de aceite de oliva y déjelo cocinar en la estufa durante unos 15 minutos a 180 ° C.

❷ Si desea usar almendras o piñones para su pesto, asarlos en una sartén sin grasa hasta que estén dorados. Luego deja que se enfríe un poco.

❸ Los calabacines enfriados ahora se cortan en pedazos. Ponga esto junto con los otros ingredientes en un vaso mezclador o accesorio de mezcla. Ahora haga puré esta mezcla hasta obtener un pesto cremoso.

Si la salsa es demasiado delgada para usted, puede agregar un poco de queso parmesano. Si es demasiado espeso, hazlo más flexible con un poco de aceite de oliva.

Si quieres disfrutar el pesto de inmediato, ahora puedes servirlo en un tazón. También puede llenarlo en frascos con un tapón de rosca. Finalmente, cubra el pesto en el vaso con aceite de oliva. Por lo tanto, permanece en la nevera hasta por una semana.