Hogar y jardín

Congelar el apio: así de fácil


La mayoría de las verduras se pueden congelar fácilmente. Así también el apio. Pero hay mucho que considerar, especialmente con los palitos de apio, para que nada salga mal cuando se congele.

El momento principal de la cosecha del apio es en septiembre u octubre, pero si desea usar el tubérculo picante o los palitos crujientes en la cocina durante todo el año, puede congelar el apio sin ningún problema.

Tanto el apio como los palitos de apio permanecen en el congelador durante mucho tiempo. ¿Y la mejor parte? Solo toma unos pocos pasos simples para congelar suavemente las verduras.

Apio - crudo y cocido posible

Puedes congelar el apio crudo y cocido. La combinación de apio, zanahoria y perejil o mejor conocida como sopa verde es popular.

Simplemente corte un trozo de apio, pélelo y colóquelo junto con una zanahoria pequeña o un trozo (dependiendo del tamaño de la zanahoria y de su propio gusto), así como unos pocos tallos de perejil (en su mayoría también liso, muy rizado) Pedazo de película adhesiva. Luego envuélvalos firmemente alrededor de las verduras para que se creen pequeños paquetes. Lo mejor que puede hacer es colocar los paquetes terminados en un congelador. Con poco esfuerzo, siempre tienes las verduras adecuadas para una sopa fuerte a mano.

Si desea congelar su apio sin un compañero adicional, también debe pelar el tubérculo con anticipación. Luego córtelos en cubos prácticos y colóquelos en una bolsa para congelar. Etiqueta con fecha y contenido y listo. Con este método, el apio permanece en el congelador durante aproximadamente 6 meses.

Por supuesto, el apio ya procesado también se puede congelar. Simplemente deje que las verduras se enfríen, viértalas en un congelador, etiquételas y luego también puede congelar el apio cocido durante unos meses.

Los tallos de apio necesitan una buena preparación.

Tienes que hacer algo diferente con los tallos de apio. Esto debe ser blanqueado antes de congelar. Aquí hay una pequeña guía:

1 Corta los tallos de apio en trozos pequeños y elimina las áreas dañadas y las manchas marrones. Lleve a hervir un poco de agua con sal en una cacerola y agregue los trozos en porciones durante aproximadamente 3 minutos.

2 Saca los trozos de apio con una llana de espuma y déjalos escurrir un poco. Luego poner en un recipiente con agua helada. Esto detiene el proceso de cocción y los palos mantienen su hermoso color verde durante mucho tiempo.

3 Finalmente, drene bien el apio y luego póngalo en porciones prácticas en una bolsa de congelador etiquetada. De esta manera, sabrá exactamente cuándo ha congelado qué cantidad.

Los palitos de apio blanqueados permanecen fácilmente en el congelador durante varios meses.