Consejos jardín

Información nutricional de la acelga: así de saludables son los vegetales


La acelga se ha vuelto cada vez más popular en los últimos años. No es de extrañar, porque no solo sabe muy bien, también es saludable. Los valores nutricionales muestran qué tan saludable.

La acelga tiene pocas calorías

La acelga se cultivó en las costas del Mediterráneo desde la antigüedad. Desde su tierra natal del sur de Europa, la acelga también conquistó las regiones montañosas de Suiza e incluso los Países Bajos. Aquí se cultiva poca acelga. Es una pena, porque las acelgas saben muy bien. Sabe un poco a espinacas, pero en general es un poco agrio y picante. Los tallos de acelga, por otro lado, tienen un aroma ligeramente dulce.

La acelga no solo es muy popular como verdura, incluso fue una planta medicinal natural comprobada en épocas anteriores. Sus efectos se consideraron relajantes. La acelga también se usó para tratar el estreñimiento. Hoy en día, las acelgas a menudo se ofrecen como una sabrosa guarnición de verduras. Las sopas y otros platos también son refinados.

¿Qué nutrientes contiene la acelga?

A partir de una cantidad de 100 g en acelgas:

  • 379 mg de potasio
  • 3.7 g de carbohidratos
  • 1,8 g de proteína
  • 0.2 g de grasa
  • 6.116 mg de vitamina A.
  • 0.1 mg de vitamina B6
  • 81 mg de magnesio
  • 1,8 mg de hierro
  • 30 mg de ácido ascórbico
  • 51 mg de calcio

incluido. Esto corresponde a unas 20 calorías.

Presta atención a esto cuando compres acelgas

Con Mangold, la frescura ya es reconocible a primera vista. Los tallos y las hojas siempre deben verse jugosos y frescos. Además, las hojas deben ser verdes y no tener manchas amarillas o marrones. Como se sabe, los tallos pueden tener un color diferente, pero también deben quedar bien en el jugo y no verse flácidos.