Ideas e inspiración

Receta de sopa de zanahoria - 2 ideas presentadas


Las zanahorias se pueden usar de varias maneras en la cocina. La sopa de zanahoria, por ejemplo, es muy deliciosa y se puede preparar de varias maneras. Aquí te presentamos dos ideas de recetas.

Sopa de zanahorias refinada con naranjas

Las zanahorias son extremadamente populares entre jóvenes y viejos. Si luego se cosechan de su propio jardín, son aún más deliciosos. A los niños les gusta sacar algo de la cama para comerlos.

Si tiene un cultivo de zanahoria grande, a menudo piensa en lo que puede cocinar con él. El clásico es, por supuesto, las verduras de zanahoria. Pero también puedes hacer un delicioso jugo en muy poco tiempo.

La sopa de zanahoria también es muy popular, especialmente en invierno. La preparación no lleva mucho tiempo y puede variar según su gusto personal. Hemos reunido dos ideas muy sabrosas para usted aquí.

Sopa de zanahoria y naranja

Ingredientes para 6 porciones.

  • 750 gramos de zanahorias
  • 2 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 250 ml de suero de leche
  • 2 cucharadas de aceite de colza
  • 500 ml de zumo de naranja
  • 3 naranjas
  • 1 cebolla tierna
  • 850 ml de caldo de verduras
  • 1 pieza de raíz de jengibre
  • ½ cucharadita de curry en polvo
  • sal
  • pimienta
  • 3 cucharaditas de azúcar
  • 50 g de mantequilla
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo negro

Preparación

Paso 1:
Primero, el diente de ajo y las dos cebollas se pelan y se cortan en cubitos. Las zanahorias se lavan, se pelan y se cortan en cubos. Calienta el aceite en una cacerola grande y cocina las zanahorias junto con el ajo y la cebolla.

Paso 2:
Luego desglasar con el caldo de verduras y el jugo de naranja y cubrir todo a fuego lento y dejar hervir a fuego lento durante media hora. Pelar el jengibre, unos 20 g, y rallar finamente. Agregue el jengibre a las verduras y haga puré todo con una batidora de mano. Luego vierta la sopa a través de un tamiz fino.

Paso 3:
Calienta nuevamente en la estufa y agrega el suero de leche mientras revuelves. Ahora la sopa está aromatizada con azúcar, curry, sal y pimienta según su gusto personal.

Paso 4:
Pela las naranjas y retira con cuidado la piel blanca. Luego filetea las naranjas. Calienta la mantequilla en una sartén grande, luego agrega el azúcar y deja que se caramelice mientras revuelves. Ahora agite los filetes de las naranjas en ellos y luego espolvoree con las semillas de sésamo negro.

Paso 5:
Limpie las cebolletas y córtelas en aros finos y luego agréguelos a la sopa. Los filetes de naranja también terminan en la sopa como un inserto especial.

Sopa de zanahoria y coco

Ingredientes para 4 porciones.

Sopa de zanahoria con un toque de coco
  • 750 g de zanahorias
  • 1 pieza de jengibre
  • 2 cebollas
  • 3 cucharadas de aceite
  • 750 ml de caldo de verduras
  • 1 mango
  • 1 manojo de cebolletas
  • 1 chile
  • 1 lata de crema de coco
  • 1 lima
  • sal
  • ½ manojo de cebollino

Preparación

Paso 1:
Primero pela las zanahorias y córtalas en cubos. Pelar el jengibre, pelar las cebollas y picar finamente ambas. Calienta el aceite en una cacerola y fríe las zanahorias junto con la cebolla y el jengibre. Deglaze con el caldo de verduras, deje hervir brevemente y luego cocine a fuego lento durante unos 10 minutos con la tapa cerrada.

Paso 2:
Pele el mango, retire el núcleo y córtelo en cubos. Lave las cebolletas y córtelas en aros. El ají se corta longitudinalmente, luego retire los granos y corte la vaina en aros finos.

Paso 3:
La mitad de las zanahorias se sacan de la olla, la otra mitad se hace puré junto con el caldo de verduras. Vuelva a colocar las zanahorias restantes y vierta la crema de coco. Luego agregue el mango cortado en cubitos, así como las cebolletas y la guindilla y vuelva a calentar la sopa.

Paso 4:
Finalmente, la sopa se sazona con el jugo de la lima y un poco de sal. Además, las cebolletas picadas lo cubren. Hecho !!!

Buen provecho !!!

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