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Barbacoa en la parrilla de gas - 4 argumentos en contra de la parrilla de carbón


¿Los filetes y las salchichas solo se prueban en la parrilla de carbón? ! incorrecto Las parrillas de gas tienen ventajas decisivas que impresionarán incluso a los fanáticos del carbón.

Los hombres de verdad cocinan a la parrilla con carbón que humea, que chisporrotea y recuerda un poco a la preparación de alimentos a fuego abierto. Esta opinión persistió durante años, pero al menos desde el desarrollo de varias parrillas de gas, incluso los fanáticos del carbón se han convencido de la forma agradable de asar.

Una parrilla de gas no tiene que moverse a la categoría de segunda opción. Hoy en día, los modelos van desde la pequeña llama doble para el balcón hasta las extravagantes estaciones de parrilla. Y también el argumento: "Con la parrilla de gas me falta el típico aroma a carbón", con mucho gusto se puede dejar de lado. En términos de precio, las barbacoas de gas oscilan entre 100 y muy por encima de los 1000 euros.

Asar a la parrilla con gas: estas son las ventajas

En Estados Unidos, asar a la parrilla con una parrilla de gas se ha convertido en un hecho cotidiano. Los alemanes somos difíciles de persuadir sin carbón, pero cocinar con gas tiene ventajas considerables:

1. Listo para comenzar en solo unos minutos

A diferencia de la parrilla de carbón, de la que no quiero hablar mal, la parrilla de gas está lista para usarse en solo unos pocos pasos. El carbón primero debe dosificarse correctamente y luego encenderse. Se requiere paciencia hasta que el carbón se haya quemado y el primer elemento a asar se deje asar. Con la parrilla de gas, todo lo que tiene que hacer es conectar una botella de gas; si aún no lo ha hecho, simplemente presione un botón y la parrilla se puede usar de inmediato. ¡Al encender, asegúrese siempre de que la tapa de la parrilla de gas esté abierta! La rápida preparación para la acción es particularmente ventajosa cuando se anuncia una visita espontánea. En poco tiempo puede servir a sus invitados con platos recién asados.

2. Temperatura deseada ajustable en cualquier momento

Lo sabes tú mismo, una vez una parrilla de carbón esta en movimiento, tenga cuidado de no quemar carne y salchichas. Si el resplandor es extremadamente caliente, la rejilla debe colocarse un piso más arriba. Con la parrilla de gas, la temperatura se puede ajustar con solo presionar un botón. Cuántos niveles son posibles aquí depende del modelo respectivo. También hay dos métodos de parrilla disponibles: parrilla directa e indirecta.

parrilla directa - La comida se coloca directamente sobre los palitos de la parrilla, el proceso se puede comparar con la carne deshilachada. Las temperaturas aquí son altas y la comida se cocina más rápido. Adecuado para filetes, pescado, pechuga de pollo o verduras.

parrilla indirecta - Método de cocción lenta para trozos gruesos de carne. Funciona de manera similar a un horno de convección. Solo se encienden las barras exteriores de la parrilla para que el calor se distribuya alrededor de los alimentos. La tapa permanece cerrada, lo ideal es utilizar un termómetro de parrilla.

Puede encontrar información detallada sobre estos dos métodos de parrilla y cómo puede combinar ambas variantes en la guía de parrilla en gasgrill-shop.com.

3. Ahumado en la parrilla de gas

Ahora volvemos al punto "¿dónde está el delicioso sabor a humo en la parrilla de gas?" Fumar o fumar le da al menos un sabor tan bueno, si no incluso más intenso. Necesitas las llamadas astillas de madera para fumar. Estas son pequeñas piezas de madera que se llenan en una caja de humo (caja de metal). Por razones de salud, no debe usar ningún tipo de madera. ¡Muchos tipos de madera se tratan con pesticidas y, por lo tanto, son tan inadecuados como los desechos de la construcción! Preste atención a la información proporcionada por el fabricante y eche un vistazo a la tabla en pepperworld.com. Esto ofrece una maravillosa descripción de qué tipos de madera son adecuados, cómo se desarrolla el carácter del humo y para qué alimentos, qué astillas son adecuadas.

TOP 5 CONSEJOS PARA FUMAR CON LA PARRILLA DE GAS

4. Limpieza fácil

Para limpiar una parrilla de carbón, debe esperar a que las brasas se enfríen por completo. ¡Toma horas! Solo entonces puedes deshacerte de las cenizas. Limpie la rejilla con un cepillo de alambre. A veces, el fregado intenso está a la orden del día. Para la parrilla de gas, la rejilla también debe limpiarse, lo cual es necesario solo por razones de higiene. Caliente la parrilla con la tapa cerrada, todos los residuos se quemarán en unos minutos y luego se pueden cepillar con un cepillo de alambre. La grasa que goteó en la bandeja de goteo se puede quitar con detergente y agua.Las áreas de almacenamiento en la parrilla se limpian de la misma manera. ¡Y su parrilla de gas ya está limpia para la próxima ronda!