Ideas e inspiración

Licor de lichi: receta presentada para imitar


Los lichis son mucho más que pequeñas golosinas. Puedes evocar muchas cosas geniales de él. Por ejemplo, licor de lichi. También es fácil

Solo necesitas unos pocos ingredientes para el licor de lichi

Los lichis han sido populares en China y Tailandia durante miles de años, no solo por sus valores nutricionales, sino también por su delicioso sabor. Las frutas esféricas con la piel roja y puntiaguda y la carne blanca también se están volviendo cada vez más populares entre nosotros, quienes apreciamos el sabor exótico y los muchos usos posibles.

En la cocina, los lichis se utilizan principalmente en ensaladas de frutas y en platos asiáticos. Pero también puede procesar las pequeñas frutas en licor, que sabe muy bien tanto puro como en cócteles y es fácil de hacer. Ni siquiera necesitas muchos ingredientes.

Ingredientes (para aprox. 1 l de licor):

  • 500 g de lichis
  • 150-200 g de azúcar de roca o granizo
  • 1 botella de ron blanco o vodka
  • 1 vaina de vainilla o 10 cerezas al marrasquino según se desee

Preparación:

Pelar los lichis y quitar el núcleo. Luego ponga las frutas junto con el azúcar y las cerezas o una vaina de vainilla cortada en un vaso grande y vierta todo con el alcohol. Luego selle el frasco herméticamente, agite el contenido una vez y luego coloque la mezcla en una habitación cálida durante cuatro semanas. Durante este tiempo, agite el vaso un poco una vez por semana para que los sabores y el azúcar se mezclen bien.

Después de las cuatro semanas, debe verter la mezcla terminada a través de una gasa en una botella limpia con un tapón de rosca y almacenar el licor en un lugar oscuro y fresco durante otras cuatro semanas. Para que pueda madurar y desarrollar su aroma completo.

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