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Haga usted mismo chips de manzana: chips con una diferencia


No tiene que comprar chips de manzana caros en una tienda de alimentos saludables. Con las manzanas correctas, puedes hacer fácilmente deliciosas papas fritas. Puedes encontrar la receta correcta aquí.

Una agradable velada de televisión en el sofá es algo agradable. Agregue una bolsa de papas fritas y todo estará bien. Stop! Las papas fritas son muy poco saludables. Si desea prestar un poco de atención a su línea delgada, pero no quiere prescindir por completo de las papas fritas, simplemente debe probar las deliciosas papas fritas de manzana como alternativa.

En el supermercado o en la tienda de costos naturales, son relativamente caros. Puede hojear alrededor de 4 euros por 200 gramos. Demasiado, también es más barato. A saber, con tus propias manzanas.

Hemos preparado una receta simple y algunos consejos que harán que la preparación sea muy fácil.

Receta de chips de manzana y consejos para la preparación

No necesitas mucho para hacer chips de manzana en casa. Solo necesitas:

  • 1 a 2 kilogramos de manzanas frescas (por ejemplo, Elstar)
  • Cortadora de frutas y verduras
  • cuchillo de cocina
  • papel de hornear
  • cuchara de madera
  • posiblemente cortador de galletas de manzana (no es necesario)

»Consejo: No use fruta para las chips de manzana. La fruta de otoño generalmente tiene puntos de presión que reducen la calidad de las astillas y, por lo tanto, deberían cortarse en un área grande.

Ahora puedes comenzar !!!

Paso 1: precalentar el horno

Antes de saltar sobre las manzanas, debe precalentar el horno a 70 ° C. Esto mantendrá el horno caliente cuando haya terminado con las manzanas.

Paso 2: lava las manzanas

Toma las manzanas y lávalas bien con agua. Luego retire el tallo y las hojas restantes.

Paso 3: retire la carcasa del núcleo

Ahora puedes quitar el núcleo de la manzana. Es fácil con un cortador de manzana. Si no tienes uno a mano, no importa. De lo contrario, los núcleos se caen por sí solos al cortar rodajas.

»Consejo: En mi experiencia, dos manzanas son suficientes para una hoja. No tiene que cortar más, de lo contrario las manzanas solo se dorarán innecesariamente.

Paso 4: corte rodajas finas

Ahora las manzanas se cortan en rodajas. Puede usar un cuchillo de cocina afilado o una cortadora de frutas y verduras. Es mucho más fácil y rápido.

»Consejo: Es mejor cortar las rodajas de manzana lo más finas posible para que se vuelvan crujientes después.

Paso 5: extiende las rodajas de manzana en la bandeja

Las rebanadas ahora se colocan juntas en la bandeja para hornear con papel de hornear. Siéntase libre de usar todo el espacio, ya que las manzanas se encogerán en el horno de todos modos.

Paso 6: deslice la bandeja dentro del horno

Si la bandeja para hornear está llena, debe ponerla en el horno precalentado inmediatamente para que las rebanadas no se doren. De lo contrario, debes cepillar las rodajas con un poco de ácido cítrico. Sin embargo, esto puede cambiar el sabor de algunos tipos de manzana.

Paso 7: manzanas secas

Ahora las manzanas se secan a 70 ° C durante aproximadamente tres horas. Deje la puerta del horno un poco abierta para que la humedad pueda escapar y las papas se vuelvan crujientes.

Usar un deshidratador es un poco más efectivo y económico en consumo de energía que un horno.

La fructosa se carameliza durante el secado y proporciona la mordida necesaria. Por otro lado, puede suceder rápidamente que las ventanas se quemen. Así que vigila las deliciosas papas fritas.

Paso 8: saque las rodajas de manzana del horno

Después de aproximadamente tres horas, puede sacar las rebanadas del horno. No se sorprenda, al principio todavía son bastante suaves. Enfriados y "secos", tienen una mordida crujiente.

Paso 9: empaca las fichas si es necesario

Si no quiere comer sus deliciosas papas fritas de inmediato, debe empacarlas herméticamente. Si se desempaqueta por mucho tiempo y se vuelve a humedecer (aire), se vuelven suaves después de un tiempo. La mejor manera de almacenar latas de plástico bien cerradas o bolsas pequeñas, que luego puede soldar herméticamente.

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